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dijous, 29 de maig de 2014

RETO DREAM TEAM DULCE MEGASILVITA




Bueno esta es mi aportación al reto de megasilvita.com. Nos proponen este mes una rica tarta de crepes. Si entraís en su blog blogmegasilvita.com encontrareis la receta base para los crepes que sale buenísima. 

Esta iba rellena de mascarpone de piñones y compota de peras a la canela caserita, alternando las capas, y bañada con un coulis de fresas de mi fresal ecológico, jiji.

La compota de pera es de una variedad llamada Williams que esta francamente buena.
Me las trae un vecino que va todos los años a un pueblecito de Lleida a buscarlas.
El año pasado me trajo 30 kilos! Ya ves la de cosas que hice con las peritas, mermelada, tartas, compota, etc.  Y como Silvia propuso la pera, pues fui volando a la estantería a ver si
quedaba algún bote perdido... y voilá, quedaba uno a la canela! 

*COMPOTA DE PERA WILLIAMS A LA CANELA:
1K. de peras peladas y troceadas
150 gr. de azúcar moreno
1 palo de canela
- Se pone todo junto en una cacerola y se deja hervir a fuego suave media hora, se saca el palo de canela, si os justa mucho ese sabor podéis echarle un poquitín de canela en polvo, se tritura y se empota.

*MASCARPONE DE PIÑONES:
50 gr. de piñones ibéricos
250 gr. de mascarpone
4 cucharadas de azúcar glass
- Se trituran los piñones un poquito y se mezcla a tenedor con el mascarpone y luego se le echa el azúcar tamizado.

*COULIS DE FRESAS:
300 gr. de fresas sin rabito
150 gr. de azúcar glass
_  Se trituran las fresas con el minipimer y se pasan por un colador cieguito para eliminar las pepitas y luego se mezcla con el azúcar y ya está.

Lo que mas trabajo lleva de esta tarta es hacer las crepes, conté 46 en la tarta, pero me sobro masa y al dia siguiente seguí 'crepeando' para rellenarlas de mermelada de tomate cherry, pesto y mozzarella....mmmmm... riquísimas...me dejé unas cuantas en la cocina sin rellenar y cuando volví del curro encontré el bote de nutella al lado...

He hecho esta tarta para el reto de megasilvita para ver si era capaz, ya no de hacerla, sino de pedirle la supercamara a mi hermana, de hacer la foto, de colgarla, de enlazarla, de explicarla y todo eso, pero ha sido todo un lujazo participar.
Hay un tablero de pinterest con todas las tartas pero eso sí que no lo he sabido enlazar... tengo que dar algún cursillo de blogs o algo parecido porque me obsesiono fácilmente con estas cositas. Con lo bien que me lo paso en la cocina y lo que me cuesta el ordenador eh...

Gracias por leerme y hasta pronto, muas muas

P.D: Esta en blanco y negro la retocó mi hermana Mónica que le encanta la fotografia.





dimarts, 6 de maig de 2014

TARTA PARA MELLIZOS

La tarta de los hijos de mi hermana casi siempre es compartida, claro como son dos mellizos, pues se tiene que aprovechar el espacio en el bizcocho de chocolate, jiji. Nacidos el mismo día son muy diferentes,a uno le gusta el fútbol, al otro los laboratorios, así que yo fondant en mano me dispongo a modelarles sus aficiones. 



Esta es la tarta entera, una parte dedicada al fútbol y la otra a un laboratorio.



Esta es la media tarta de Joel, mi ahijado, futbolero y delantero nato, el equipo en el que juega es el de su pueblo y juegan con estos colores que me encantan. La pelota la pinté a pincel con colorante negro igual que las rayas del traje.


Y esta otra es la parte de Genís, que quiere trabajar en un laboratorio para hacer pociones mágicas, jiji. Los libritos de física quantica y de química son de fondant pero en otras ocasiones que ya os mostrare los he hecho de galleta y también quedan geniales.                  Las tartas que son para la familia casi nunca las forro de fondant porque no nos gusta demasiado y tampoco me gusta tirarlo, el fondo verde es coco teñido de verde con colorante comestible para simular el césped. En principio tenía que ir solo la mitad y la otra mitad alicatada, jeje, pero el tiempo y yo y yo y el tiempo, asi que todo verde y arreando. Felicidades a los dos, os quiero muy mucho. Muas muas.
Ah! por cierto, en el medio y separando los dos carteles se escondía un nido de crema pastelera hecho con hojaldre, bañado en almíbar y rebozado de coco, mmm una delicia, que se comió mi madre claro.



TARTA KUNG FU PANDA

Me encantó modelar estos muñequitos tan simpáticos, me gusta mucho que la persona que encarga la tarta sepa lo que quiere pero me deje también decidir colores y decoración, aunque de dentro sea de chocolate.




Cuando hice esta tarta todavía no tenía blog, así que no hay ni fotos del paso a paso ni na de na. Kung fu Panda, el maestro y el conejo, que no está muy logrado todo hay que decirlo, le llevan florecitas al cumpleañero que se llama Asier, muchas felicidades guapetón!