gloriacookies@gmail.com

diumenge, 15 de maig de 2016

PÈSOLS DE LA CALA AMB BOTIFARRA DOLÇA DE GIRONA




Uns pesolets ben bons que hem tret de l'hort, en quantitats industrials i ecològics des de la llavor.
No cal anar fins al maresme per trobar bons pèsols perquè com diu la padrina bloguera mes marxosa, la Dolça Glòria, passat el peatge de Martorell també hi ha vida. La vida de l'hort m'encanta i m'agradaria dedicar-mi professionalment...
Recent pelats tenien un verd molt intens però aquest pesolets han quedat fosquets perquè la botifarra de Girona, sucosa com ella sola ho ha impregnat tot de dolçor, i per a mes inri els he ofegat amb un xorret de vermut de Reus...





*Recepta:

  • 300 gr. de pèsols
  •  1 botifarra dolça
  •  1 ceba tendra
  •  2 alls tendres
  • 2 tires de pebrot roig
  • 2 tires de pebrot verd
  • 2 tomaques ben maduretes
  • Un rajolí de vermut negre de Reus
  • Un rajolí d'aigua del cel
* Molt fàcil de fer quan ja tens els pèsols desvainats... També els podeu comprar congelats pero no es el mateix eh.
Fem un bon sofregit amb les verduretes tal com us agradi, a mi es que m'agraden bastant torradets els sofregits, abans de que comenci a enrrossir-se afegim la botifarra dolça i que vagi fent amb les verduretes, acte seguit i aboquem els pèsols i el rajolí de vermut, en aquest moment jo he trossejat la botifarra per a que es cogués bé, la deixem uns 10 minutets i bon profit!



GRÀCIES!!


dissabte, 14 de maig de 2016

TROBADA BLOGUERA GITOUR 2016



Mare meua, primer dissabte d'abril que tinc festa en els últims 15 anys i va i me'n vaig a Girona a les 6 del matí!!
I amb la càmara del mobil trencada! Una setmana abans el gos nou em va agafar el mobil i va fer de les seves. Això si que me va sapiguer greu, hauré d'anar 'robant' fotos dels blocs amics... necesito una càmara ja!

Vam començar en un lloc emblemàtic de la ciutat, un pontet molt cuco dalt del riu Sec, al barri del Call, allí, mentre ens cruspiem un 'autèntic' xuxo de crema i un Exel.lent suc de poma fuji gironina, vaig aprendre una mica més de l'historia de la ciutat. Dic excel.lent perquè a casa som fanàtics de la varietat fuji, fins i tot tenim 4 pomeres que ens fan 16 pomes fuji a l'any, encara que son molt petites son ecològiques i tenen un gust brutal! Tots el productes que vam porovar a la trobada eren excel.lents però la veritat es que aquest suc em va enamorar, es realment bo de debò.
Suc de poma i xuxo de crema, esmorçar deliciós insitu!
Foto cedida pel bloc ensucrat


Tot seguit vam caminar 100 metres per cremar el xuxo i ens vam endinsar en un espai molt xulo on combinen cafès i llibres, ho vaig trobar genial, es clar estavem a una ciutat!
La Llibreria café context estava a rebentar de llibres i menges bonísimes que vam degustar just després de la conferència informativa del gremi de carnissers i xarcuters de les comarques gironines, molt il.lustrativa per cert, amb diapositives e il.lustracions en pantalla gran. Diuen que això de la botifarra dolça o t'agrada o no t'agrada, hi ha gustos per tot es clar, jo personalment la vaig trobar massa dolça, es com una confitura de carn de porc però ben combinada i sense abusar-ne es molt versàtil.
El gremi de carnissers de Girona mola molt, estan molt ben organitzats, comparteixen coneixements, organitzen jornades i concursos com fem bullir l'olla, tot això dinamitza i molt a la gent del territori.
Potser es per que jo visc a un lloc on costa molt que la gent s'organitzi i s'impliqui en cualsevol tema sense esperar res a canvi, però crec que agermanats arribarem més lluny.




Bé, després va parlar el representant del gremi de flequers artesans de les comarques gironines el qual ens va explicar el projecte del Pa de la tramuntana, un pa fet amb el cor, amb les mans i amb varietats recuperades de blat antigues, com la Florence Aurora, que sempre s'havia cultivat a la zona.
Iniciatives com aquesta donen esperança a un món dominat per les grans multinacionals que patenten llavors de vida com si fossin seves, com fa la Monsanto, o grans farmaceutiques que creen malalties per vendre més medicaments....
Doncs a aquest pa tan ben tractat es una autèntica delícia, corroborat per tots els bloggers que el van tastar perqué jo quan me'n vaig voler donar compte ja havia volat!! Pero la decisió va ser unanime, si n'hi hagués hagut més més n'hauria volat. Així doncs intentaré trobar-ne i catar-lo per altres vies. Lo que si fare es preparar-ne jo a casa amb la farina que ens van regalar, moltes gràcies!




      Quin goig que feien aquestes menges, tot tan ben posat.


Fuets dolços, croquetes de botifarra dolça, xupx-xups de botifarra dolça amb beicon... 


I l'estrella, panellets de botifarra dolça! Quan els vaig veure no vaig saber trobar la diferencia, pero a l'entrar a boca explosió de sabor!


Segur que si ens fan analisi de sang a tos quan vam sortir rebentem la màquina!;)

Seguidament enfilem camí cap a Caldes de Malavella per dinar a l' Hotel Balneari de Vichy catalan on primer ens fan una visita guiada. La veritat es que m'ho esperava tot més bucólic, amb mes glamour o més ambientat a l'època, però clar les embotelladores tener que ser rendibles i tot estava industrialitzat. Era dissabte, no treballaven però ens van explicar el circuit que feien les botelles. No us pegare el rotllo amb el tema de l'aigua, del que va comprar el terreny o del que li va vendre, però es una visita amb encant, abans de veure la planta clar. 



La façana si que impresiona i molt, es preciosa.



I ara a dinar al Delicius!!






Tot estava bonisim, molt bon producte i mes ben tractat, sabíeu que el chef David de las Heras ho cuina tot amb aigua de vichy? Doncs si, i a més no la treu d'un grifo que té instal.lat a la cuina al costat de les olles grosses com es podría esperar, sino que fa servir vichy de botella! 

Moltes gràcies a la Mònica i familia del bloc ENSUCRAT per la seva dedicació i tenacitat. Gràcies als col.laboradors sense els quals això no hagués estat posible. I gràcies també a la meva família bloguera que tan bé m'acolleix sempre. Us estimo a tots!! 


Sou molt macos!!
Properament afegiré la llista de blocs amics.