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dimecres, 12 de novembre de 2014

BUNDT CAKE DE CERVEZA NEGRA



Si si ya lo sé, ya se que esta receta esta en todos los blogs pero es que está muy buena, y asi ya se donde encontrarla la próxima vez que la quiera hornear y no tengo que estar buscandola en la montaña de recetas que tengo escritas a mano que para eso cree el blog, jiji. La cerveza negra le da una esponjosidad duradera en boca y hace resaltar mucho el sabor del chocolate. Ya sabéis a estas alturas que la reina de los Bundts es Bea de el rincon de bea pero hay mucha gente buenísima por ahí que los hace igual de ricos y vistosos. Yo he reducido la cantidad de mantequilla y azúcar porque a mi gusto quedaba demasiado grasiento. Os dejo la receta por si queréis probarla aunque también podéis visitar su web para ver la original.



@BUNDT CAKE DE CHOCOLATE Y CERVEZA NEGRA:

- 250ml. de cerveza negra Guinnes
- 150gr. de mantequilla
- 75gr. de cacao en polvo sin azúcar Valor
- 300gr. de azúcar moreno
- 140ml. de nata líquida
- 2 huevos grandes
- 250gr. de harina 
- 2 y 1/2 cucharaditas pequeñas de bicarbonato
- un poco de vainilla líquida

@Elaboración:
- Primero calentamos en un cazo la cerveza con la mantequilla hasta que esta se deshaga por completo, mientras se enfría tamizamos la harina con el bicarbonato, también tamizamos el cacao, mezclamos y le añadimos el azúcar, es decir todos los ingredientes sólidos. En otro bol mezclamos los huevos con la vainilla líquida y la nata, cuando la cerveza ha entibiado un poco le añadimos la mezcla de huevos y estos poco a poco a los sólidos tamizados, mezclamos un poco y lo echamos en el molde que ya tenemos bien 'esprayado' con spray desmoldante que después de haber probado mucho es lo que le mejor le sienta a estos moldes, al menos al que tengo yo aunque yo siempre le tamizo un poco de harina encima del spray... y ala al horno unos 35 minutos a 180 ºC aunque esto de los hornos es un mundo. Gracias.

P.P.: Ah por cierto, esto que hay al lado es un poco de helado casero de fresa, mmm tremendo.





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Gracias por ayudarme a mejorar, pero dimelo, porque sino no me entero.