TARTA LACASITOS

Aquest pastís va quedar molt vistós i acolorit i tot gràcies als lacasitos. Era l'única condició de l'homenatjat: -de que vols el pastís aquest any guapo? -Pos de xoxolate i de lacasitos! Això me passa per preguntar, si es que no tinc remei, i una i bona poset a pensar un pastís per 30 de lacasitos...

Sort de sant google...tot i que el vaig copiar d'un de m&s, però sempre que copia no queda mai igual.

La recepta del coc la podeu trobar aquí o aquí i lo de forrar-la ja queda al vostre gust, de fet jo per a casa no en forro ni una perquè no ens agrada, algún detallet floral o animal i punt.

I cuan les forro per regalar sempre intento deixar el fondant lo mes finet possible per a que no sigui massa empalagòs.

I els lacasitos  gegants son 2 galetes príncipe apegades i forrades amb ganache de xocolate i desprès forrades amb fondant. Els ulls i les boques amb fondant negre normal i les cames i els braços estan fets amb fondant i una mica de CMC per a donar-li consistencia i que no es deformin.

TARTA MOTO VESPA ROSA EN ROMA

Aixxx como me gustan las vespas! Siempre quise tener una y no quiero morirme sin conseguirlo, (está en la lista de cosas para hacer antes de morir jiji). Asi que cuando me pidieron esta tarta para una amiga de mi hija me alegré porque para mi no me la hubiese hecho. 

Con lo atrasada que voy con las entradas no puedo entretenerme en hacer tutoriales ni videos, pero internet esta plagado de ellos y la verdad es que esta moto parece mas dificil de lo que es. Ésta concretamente la ví en el blog maria lunarillos pero hay bastantes mas.

Aquí le puse un tapón de corcho entre el manillar i el asiento para que se secase recta, pero se lo quité para la foto y claro, la gravedad... en cambio el chasis lo deje secar dos dias al fresco y quedó bien durito.

En la matrícula le puse la fecha del cumpleaños y como le encanta Roma y de mayor se quiere ir a vivir allí pues unas columnas romanas dieron el toque.

Me dijo Alba que le gustó mucho y por dentro como siempre de xocolate... la receta la encontrareis en el post del bolso de chanel.

Gracias por leerme y salud!

TARTA KENPO KARATE

Tartita supermona para un 40 cumpleaños de un aficionado a la técnica del kenpo karate.  El Kenpo karate es un arte marcial y sistema de autodefensa creado por el Gran Maestro Edmund Parker en Hawai en los años 50.  Esta era para uno de los instructores de la asociación de kenpo-karate del pueblo, se la regalaron sus amigos para la celebración sorpresa que le prepararon.

Aqui está secandose con boquillas...

TARTA GIMNASIA RITMICA

Cuando me piden una tarta me encanta que lo hagan con detalles tipo estos, mazas, moño, colores, etc. La verdad es que me calma los nervios modelar cualquier cosa, será porque rememoro mis años en la escuela de arte modelando arcilla nose, pero cada vez le añado mas  detalles y si encima tengo tiempo, detalles al máximo jiji.

Esta llevaba florecillas de glasa, las hago con la manga cuando me sobra glasa de las galletas, las hago encima de cuartillas transparentes y las dejo secar, luego las guardo en cajitas y duran bastante. Recuerdo los años en que estuve trabajando en una pastelería de mi pueblo y aluciné el día que descubrí las cajitas con los adornos de azúcar comprados, yo pensaba que los hacían ellos!! De eso ya hace más de veinte años por eso pero pastelerías caseras quedan pocas. Bueno la tarta como siempre de chocolate rellena de chocolate, no hice fotos del paso a paso entero pero alguna hay:

La muñequita está modelada con pasta de modelar de la marca chocopan que es bastante durita y endurece bastante rápido sin CMC pero en verano suda un poco. Esas cosas negras y fucsia de encima del maillot son unas plumas que lo decoraban en el de verdad.

Espero que os guste y si es así me lo comenteis, igual que si teneis alguna duda, ya que los blogs viven de vuestros comentarios buenos o malos, gracias!

TARTA PARA BAUTIZO I 'O BABY SHOWER I'

Tres tartas para un bautizo familiar, ésta enterita de chocolate y esta vez he hecho fotos del paso a  paso del modelado, aunque modelaba de noche y no son muy buenas.

Antes de nada deciros que todo el fondant del modelado llea CMC así se seca mas fácil y se lo pueden guardar sin problema.No es nada difícil modelar este muñequito en fondant pero si un poquitín entretenido, empezamos haciendo bolitas y calculando mas o menos la medida de la barriga y las extremidades según la medida del pastel, personalmente es lo que mas me ha costado en esto de las tartas fondant, calcular las proporciones para que todo el conjunto se vea compensado. Este es blanco pero podéis jugar con los colores que mas os gusten. Hacemos dos bracitos y dos piernas, les damos forma de lo que son, las piernas se cortan en diagonal a la altura de la ingle y se pegan con pegamento comestible.

Ahora con fondant color carne hacemos las manitas y la cabecita, con la esteca de cuchillo marcamos los dedos y con la de bola hundimos las mangas hacia dentro para pegar las manos. La cabeza va igual pegada con pegamento, también le pegamos una pequeña nariz en el centro y dos bolitas blancas en los ojos. Las cejas y la boca con rotulador marrón.

El cabello son churritos de fondant, a mano porque no tengo pistola, las orejas, el cuello blanco del pijama, el mini baberito, es cuestión de ir añadiendo detallitos. Si modeláis el muñequito no tendréis ningún problema con el osito porque va igual pero mas pequeño.

Bueno creo que me ha costado mas colgar las fotos que hacer el pastel jiji. Salud y besos!

COCHE RAYO MCQUEEN

Aquí os dejo las fotitos del coche de rayo mcqueen que era entero de fondant. Me lo pidió así la abuela del cumpleañero, que quería regalárselo para que se lo guardara o comiera cuando quisiera. No es muy difícil de realizar pero sí requiere un día de secado previo ya que entra mucho fondant. De todas maneras al fondant blanco de la base le puse un poco de CMC para que endureciera más rápidamente. Espero que os guste!

TARTA YATE DE LUJO

Aquí os presento una tartita muy chuli que le hice a una amiga de una amiga. La verdad es que no tiene mucho secreto, bizcocho de chocolate,  relleno de ganaché de chocolate con un toque de mermelada de pera williams caserita. Medía 40 cm. exactos y casi se me salía de la bandeja! Pero quedó muy resultona y les encantó a todos. Lo mas complicado es recortar los bizcochos pero si entrais en la página de keys.com tienen un tutorial buenísimo sobre como realizarlo, ellas lo hacen todo superfácil. Yo como mucho os pondré alguna foto pero de momento pasos a pasos nada de nada.

TARTA PARA MELLIZOS

La tarta de los hijos de mi hermana casi siempre es compartida, claro como son dos mellizos, pues se tiene que aprovechar el espacio en el bizcocho de chocolate, jiji. Nacidos el mismo día son muy diferentes,a uno le gusta el fútbol, al otro los laboratorios, así que yo fondant en mano me dispongo a modelarles sus aficiones. 

Esta es la tarta entera, una parte dedicada al fútbol y la otra a un laboratorio.

Esta es la media tarta de Joel, mi ahijado, futbolero y delantero nato, el equipo en el que juega es el de su pueblo y juegan con estos colores que me encantan. La pelota la pinté a pincel con colorante negro igual que las rayas del traje.

Y esta otra es la parte de Genís, que quiere trabajar en un laboratorio para hacer pociones mágicas, jiji. Los libritos de física quantica y de química son de fondant pero en otras ocasiones que ya os mostrare los he hecho de galleta y también quedan geniales.                  Las tartas que son para la familia casi nunca las forro de fondant porque no nos gusta demasiado y tampoco me gusta tirarlo, el fondo verde es coco teñido de verde con colorante comestible para simular el césped. En principio tenía que ir solo la mitad y la otra mitad alicatada, jeje, pero el tiempo y yo y yo y el tiempo, asi que todo verde y arreando. Felicidades a los dos, os quiero muy mucho. Muas muas.

Ah! por cierto, en el medio y separando los dos carteles se escondía un nido de crema pastelera hecho con hojaldre, bañado en almíbar y rebozado de coco, mmm una delicia, que se comió mi madre claro.

TARTA KUNG FU PANDA

Me encantó modelar estos muñequitos tan simpáticos, me gusta mucho que la persona que encarga la tarta sepa lo que quiere pero me deje también decidir colores y decoración, aunque de dentro sea de chocolate.

Cuando hice esta tarta todavía no tenía blog, así que no hay ni fotos del paso a paso ni na de na. Kung fu Panda, el maestro y el conejo, que no está muy logrado todo hay que decirlo, le llevan florecitas al cumpleañero que se llama Asier, muchas felicidades guapetón!

TARTA PASTORA CON OVEJITAS

Ya lo sé ya, me repito mas que el pimiento pero es que esta también era de chocolate, jajaja.
Yo siempre les explico de todo lo que se pueden hacer las tartas pero la gente arriesga poco, piensan: -Va de chocolate que así gustará a todo el mundo, (menos a mi madre y a mi hija claro), y yo venga a hacer tartas de chocolate. 
A todos les encanta ese bizcocho de chocolate bañadito en almíbar de baileys y relleno de mermelada casera siempre y algo de buttercream a veces.

Este era para Sonia, nuestra gaditana más salerosa, a la que le encanta el chocolate como no!
La carita de la muñequita tiene un problema de despigmentación cutánea porque mientras la montaba me equivoqué de bolita de color carne y le puse una más clarita y como el tiempo siempre me pisa los talones pues así tuvo que quedarse, ains lo que aguantan mis amigos, les quiero a todos y disfruto como una niña alimentándolos.  Felicidades guapetona y que cumplas muchos más!

Aquí las patitas secándose y luego con boquilla del 2 y glassé a punto duro le fuí poniendo la lana y lo dejé secar 2 días.

TARTA RED HOT CHILI PEPPERS

Otra tarta de chocolate, como siempre, aunque en esta 'innove' un poquitín y le puse una capa en el centro de crema de turrón comprada de la marca Antiu Xixona que está bueniiisima, probadla!
Me resistía un poco a hacer el post de esta tarta porque no sé porqué se me colo una ele de más en chili. Imposible arreglarlo porque cuando nos dimos cuenta ya estaba en el restaurante, yo en el que trabajo y la tarta en el de la fiesta sorpresa,,,horror! Son la prisas como siempre, mira que lo miré tropecientas veces pero mira al final metí la gamba. Sorry, muas muas.

TARTA DANZA DEL VIENTRE

Si no me diera tanta vergüenza os enseñaría el vídeo de nuestra última actuación, pero no es así, me da y mucha jiji. Recuerdo el día de la actuación como si fuese a un examen o algo parecido. Estaba increíblemente nerviosa, solo pensaba en qué pasaría si me equivocaba, como si no lo hubiese hecho nunca, o como si equivocarse no fuera humano!. Y nos equivocamos todas, no todas a la vez, pero sí en algún momento de la actuación todas nos equivocamos y lo que nos reímos después viendo el vídeo fue mucho. La verdad es que nos lo pasamos genial, entre bambalinas todo es diferente pero cuando se abre el telón y ves a la gente ahí delante, casi todos conocidos o familiares, impone, impone mucho. Pero bueno seguro que algún día repetimos todas, aunque requiere esfuerzo y dedicación semanal, nos encanta a todas y sacamos tiempo de donde no lo tenemos. Mientras, yo seguiré haciendo pastelitos y galletitas que también me encanta y también saco tiempo de donde no lo tengo. Este pastelito lo hice para ese día y la verdad es que el bizcocho que elegí gustó mucho, era bizcocho de galleta, excelente, mojadito en almíbar de baileys y relleno de ganaché de chocolate, un acierto. Aqui os dejo una fotito, el fondant blanco era casero, de los primeros que hacía, por  eso está como agrietado, lo amasé poco.  Al cabo de los meses descubrí el fondant comprado...  La muñequita la hice poniendo una transparencia encima de un dibujo que me hizo mi Antonio que tiene muy buenas manos para dibujar, fuí poniendo trocitos de fondant encima de la transparencia y después descub  rí que se llamaba tecnica puzzle. 

A las chicas les gustó mucho y me salió un encargo de otro parecido pero con el darbukista dándole a la darbuka, pero al cabo de 6 meses de habérselo comido me llamó y me dijo que me lo quitara de perfil de watsapp porque era su pastel y como se parecían tanto no quería que nadie lo viese o me denunciaría, jajaja, que bueno fue, me quedé anonadada. La xica que pagaba el pastel me dijo: Pero Gloria si no se parecen en nada, y la otra que se parecían demasiado, así que le he borrado las caras porque el diseño del pastel era mío. 

Aquí os dejo la recetita:
* BIZCOCHO DE GALLETA:
3 huevos XL
150g. de azúcar integral de caña
100ml de aceite de oliva
100ml de leche de avena
1 paquete de galletas maría trituradas
1 sobre de levadura royal o similar
50ml de baileys

* Primero empezamos haciendo harina de las galletas, con trituradora o con la maza, pero que queden bien finitas, se reservan. Montamos los huevos con el azúcar hasta que estén blanquitos, le añadimos el aceite y seguimos batiendo, habiendo mezclado la levadura con la harina de galleta y el baileys con la leche de avena,  le vamos echando cucharadas de la mezcla de galleta a la mezcla de huevos, mientras con la otra mano vamos tirando en hilo la leche de avena y seguimos con las cucharadas de harina de galleta, y ya está al molde elejido y al horno a 180ºC una media hora.

*ALMÍBAR DE BAILEYS:
Un vaso de agua, un vaso de azúcar moreno y un buen chorretón de baileys, se pone al fuego, se menea hasta que de deshaga el azúcar y se deja enfriar. Yo no suelo hervir los almíbares para las tartas, pero hay gente que sí lo hace, para gustos colores.

*GANACHE DE CHOCOLATE:
200g de nata líquida y 200g de chocolate de fundir, se deja hervir la nata y se apaga el fuego, momento en el que echa el chocolate a trocitos, se deja infusionar y luego se menea con las varillas. Suelo rellenar los bizcochos cuando el ganaché aún esta tibio, me gusta como penetra en el bizcocho, pero para la capa de debajo del fondant sí lo dejo enfriar. 

A disfrutar!!

TARTA CARA PERRITO KONO

Esta es una de mis últimas tartitas, de chocolate claro. No se que pasa con el chocolate pero todos las piden de chocolate, da igual que les metas el rollo sobre las enormes combinaciones de bizcochos con rellenos que puedes llegar a combinar, siempre terminan diciendo: --Mmm de chocolate seguro! Pos ala a ver si me toca algún día alguna tonelada de chocolate y sino creo que lo van a seguir pidiendo y yo lo voy a seguir horneando... Me encanta!